เครื่องดูดลำเลียงสุญญากาศ

สำหรับโรงงานที่ให้ความสำคัญกับสุขลักษณะ ตัวเครื่องควรถูกออกแบบโดยคำนึงถึง Cleaning และ Maintenance ตั้งแต่ต้น

จุดสำคัญที่ควรพิจารณา ได้แก่

1. ถอดชิ้นส่วนที่สัมผัสวัตถุดิบออกมาล้างได้

ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ควรสามารถเข้าถึงได้ง่าย เพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถตรวจสอบคราบหรือวัตถุดิบตกค้างได้ด้วยสายตา

การออกแบบที่ดีช่วยลดปัญหา “ล้างด้านนอกสะอาด แต่ด้านในยังมีผงติดอยู่”

2. ลดซอกอับภายในเครื่อง

โครงสร้างที่มีมุมอับ รอยต่อซับซ้อน หรือพื้นที่ที่เข้าถึงได้ยาก อาจกลายเป็นจุดสะสมวัตถุดิบ

เครื่องจักรสำหรับโรงงานอาหารจึงควรออกแบบให้พื้นผิวสัมผัสวัตถุดิบมีความเรียบ และลดบริเวณที่อาจเกิดการสะสมโดยไม่จำเป็น

3. ล้างด้วยน้ำและทำความสะอาดชิ้นส่วนได้สะดวก

สำหรับระบบที่ออกแบบให้ชิ้นส่วนสามารถถอดออกมาทำความสะอาดได้ ผู้ปฏิบัติงานสามารถแยกชิ้นส่วนออกมาล้าง ตรวจสอบ และทำให้แห้งก่อนประกอบกลับได้

ช่วยให้โรงงานกำหนด Cleaning Procedure ได้ชัดเจนและปฏิบัติซ้ำได้ง่ายขึ้น

4. ถอดประกอบรวดเร็ว ลด Downtime

เครื่องจักรที่ออกแบบให้ Cleaning-Friendly ไม่ได้ให้ประโยชน์เฉพาะฝ่าย QA เท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อฝ่ายผลิต

ยิ่งสามารถถอด ล้าง ตรวจสอบ และประกอบกลับได้รวดเร็วเท่าใด โรงงานก็สามารถกลับเข้าสู่การผลิต Batch ถัดไปได้เร็วขึ้น